Jaume Mas era l'alcaid de les presons secretes: l'home de les claus. Segons els expedients, era també moltes altres coses.
Quan sabia que els inquisidors havien de visitar la presó, hi anava el dia abans per avisar els presos que amagassin «debaxo de la ropa dichos instrumentos, el tintero, papel y plumas, y los libros». Els donava tot el paper que necessitaven, i a més «naypes, juego de tablas y damas». A les cel·les del Sant Ofici s'hi jugava a cartes.
També acceptava dipòsits. Abans de sortir de la presó, alguns presos li lliuraven roba i objectes de valor «para que se la guardasse». I al carrer del Sagell es deia «comúnmente» que el 1678, quan prengueren Violant Martí, l'alcaid li havia guardat «mucho oro y plata», i que l'hi tornà després de la reconciliació.
El funcionari encarregat de custodiar els presos d'un tribunal que en confiscava els béns era, alhora, qui els posava a recer de la confiscació. Cobrant, és clar.
