La llei jueva prohibeix encendre foc en dissabte. En una casa de la Palma del segle XVII, això tenia una conseqüència molt visible: el divendres horabaixa la cuina feia doble feina.
Francesca Martí, dona de Bartomeu Cortès d'Alfons, cuinava unes «muelles» un divendres vespre. Algú li demanà per a quan les guardava. Respongué que eren «para comer de ellas, ella y dicho Bartholomé, el sábado siguiente, por no comer cosa guisada». No sabem amb certesa quin plat era; sí que sabem per a quin dia era.
En una altra casa, un testimoni veié que el divendres es cuinava peix i en tragué la mateixa conclusió: el cuinaven «para comer el sábado, por no comer cosa guisada en sábado, por guardarlo por fiesta».
Ningú no va haver de veure aquelles famílies resar. Bastava fixar-se en què es cuinava i quan. La fe més amagada es delatava al fogó.
